닥터푸드/치유음식만들기
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닭발요리 닭곰탕 민간요법 퇴행성 관절염 효과닥터푸드/치유음식만들기 2015. 2. 22. 17:18
닭곰탕 닭 연골은 과연 퇴행성 관절염에 효과가 있을까? 민간요법이라고 치부하고 무시했던 닭곰탕의 닭발 연골이 미국 하버드의대 임상결과 정말로 효과가 있다고 논문으로 학술지에 발표되었다. 우리나라는 이것을 우슬탕, 우슬계슬탕, 우계묵 등의 이름으로 불리면 민간에서 퇴행성 관절염에 사용하던 민간요법으로 잘 알려져있다. 미국은 이런 우리나라의 닭연골을 까지고 특허까지 내서 이제는 미국이 지적 소유권을 가진 나라가 되었다. 참으로 아이러니가 발생했다. 이제 우리나라의 식자층 의사들도 민간요법 무시하지 말고 미국 의대 의사들 처럼 과학적인 임상을 해서 우리나라가 소유권을 가지는 슬기로운 생각을 해야겠다. 의사가 민간요법을 신뢰하지 않는 이유는 분명하다. 병원에서 임상이 된것만 믿는 것이 확실하기 때문이다. 그러나..
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관절염에 좋은 음식 우슬탕 만들기닥터푸드/치유음식만들기 2015. 2. 22. 14:54
여기저기 우슬탕에 대한 만드는 방법이 많이 나온다, 어떤 것이 딱히 좋다고 말 할 수 없다. 약 처럼 즉시 진통효과와 같은 것을 느낄 수 없게 때문이다. 그러나 관절염에 대체적인 의견은 천년초, 닭발, 수영뿌리, 보스웹리아, 홍합, 상어연골 등이 등장한다. 하지만 임상으로 밝혀져 이것이다 라고 하는 것은 뚜렸이 없다. 특히 건강관련식품으로 판매되고 있는 콘드로이친이나 글루코사민은 임상적으로 효과가 없다고 한겨레 '명승권의 건강강좌'에서 근거를 밝히고 있다.[http://goo.gl/zkJie] 또한 약업신문 2010-09-20 기사를 보면 글루코사민‧콘드로이친, 무늬만 기능식품? 통증 완화‧관절 공간 폭 감소 등 차이 “별무” 주장을 보아도 알 수 있다. 기사게재 사이트는 http://www.yakup...
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낙엽과 잡초로 메주 띄우기닥터푸드/치유음식만들기 2015. 2. 15. 23:42
낙엽과 잡초로 메주 띄우기 청국장 만드는 균은 고초균이라들 하죠? 고초라는 게 무슨 뜻일까요? 한자 사전을 찾아보니 고초란 말라죽은 풀 또는 나무라는 뜻이라고 나오는 군요. 지푸라기에만 고초균이 있는 것이 아니고 낙엽 갈대 등에도 있다는 것입니다. 고초균은 Bacillus subtilis라고 하는데요 한자로는 고초균(枯草菌), 또는 납두균(納頭菌)이라고 합니다. 네이버백과에 따르면 간균과(杆菌科)의 하나. 공기, 땅 따위에 있는 호기성(好氣性) 세균으로 자연계에 널리 퍼져 있으나 병을 일으키지는 않는다. 홀씨를 형성하여 저항력이 강하며, 글리코겐을 함유하고 탄수화물을 분해하여 산을 생산하는 것이 특징이다. 라고 하는군요 청국장을 만들때 또는 누룩을 뛰울때 이제부터 깨끗한 갈대나 낙엽을 초겨울에 채취하여 ..
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