닥터푸드/치유음식만들기
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농가 레스토랑의 새로운 대안! 닥터푸드 조리교실 .(8/7)-당뇨에 좋은 음식만들기.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 7. 10:18
시간이 어찌 가는지도 모르게 금세 4일차에 접어들었습니다. 닥터푸드 조리교실 4일차 오늘은 당뇨에 좋은 음식 만들기 시간 입니다.아침 부터 비가 추적 추적 내립니다. 7시 쯤에는 벌써 재능기부에 참여하시는 강사님들이 멀리 춘천에서 또 서울 노원구에서 새벽부터 일어나 도착하셨다는 연락을 받았습니다. 8시에 시작하는 수업이라 늦잠을 주무시다 수업시간에 늦은 분이 많을까바 노심초사 하며 참살이전원생활학교로 출근을 했습니다. 귀중한 시간을 내어주신 사찰음식 전문가, 발효식품 전문가 등 내노라 하는 유명인사들과 창업전문가 님들께 강의료 한푼 못주는 상황에서 수강생들의 열의가 그들의 강의료가 되지 않을까 하는 생각이 들기 때문입니다.그런데 의외로 8시전에 많은 분들이 오셨습니다. 아마도 이제 시간에 대한 중요성을 ..
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청노루 카페에서 빈대떡과 어울리는 ???를 맛보다닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 7. 01:11
강원도 원주시 신림면 성남리 초입에 있는 카페입니다. 개인주택을 개조했는지 밖에서 보면 개인집 같기도하고 암튼 ... 방문한 이곳은 OK시골 발행인 김경래 사장님을 1년이상 뵙지못해 찾아간 곳입니다. 사모님이 운영을 하고 있는듯 보였습니다. 성황림이나 치악산 상원사를 방문하실 기회가 있다면 방문해보세요. 1층과 2층 구조이구요. 테이블이 층별 4개씩 8개로 테이블당 4명이 앉을수 있어 친구나 연인 등 소규모 인원이 방문하면 좋겠더라구요. 제가 방문했을 때는 조용한 분위기에 70. 80.음악이 흐르고 있었습니다. 말없이 건내주고 달아난 조그만손 가슴속 울려주는 눈물젖은 편지 ....고3때로 돌이간 느낌 이었습니다. 아메리칸 스타일 커피가 좋구요. 가격도 저렴하네요. 내부와 외부의 모습을 담아보았습니다.
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2014년 8월 4일 [원주투데이]황둔서 '닥터푸드 조리교실' 실시 -지역산업진흥학회, 마을공동체 창업-닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 6. 16:46
몸에 좋고 맛도 좋은 건강식을 찾아 다니는 식도락 여행이 대세인 요즘, 농가레스토랑이 농촌마을공동체의 주요 활력사업으로 떠오르고 있다.하지만 천편일률적으로 '채소전용'이나 '엄마손맛' 등 감정에 호소하는 농가레스토랑이 즐비한 실정이다. (사)지역산업진흥학회(회장: 박정근)가 농가레스토랑의 새로운 대안을 신림면 황둔리 참살이건강대학에서 강의하기로 해 눈길을 끌고 있다.한국농어촌공사와 한국마사회 특별적립금으로 오늘(4일)부터 22일까지 3주간 황둔리에서 '닥터푸드 조리교실'을 운영한다. (사)지역산업진흥학회 소속 교수와 의사, 영양사, 조리사 등 전문가들의 커리큘럼에 따라 치유음식을 주제로 마을공동체와 지역주민을 대상으로 조리교육을 실시하는 것.(사)지역산업진흥학회 주영철 교수는 "개인이나 마을단위의 농가레..
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농가 레스토랑의 새로운 대안! 닥터푸드 조리교실 .(8/6)-암에 좋은 음식만들기.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 6. 12:18
벌써 3일차 입니다. 첫날에 비해 시간이 빠른 듯합니다. 학생들과 촬영을 하고 자막을 넣고 편집을 하고 그날의 실습내용을 유튜브와 블로그 페이스북등에 올리는 작업을 하느라 12시가 넘도록 작업을 했습니다. 아침이 피곤한지 부스스한 눈으로 은비가 주방으로 내려 왔습니다. 시골로 출발할 때 맛있는 요리?를 해보려고 했는데 아침부터 그만 후라이팬을 태워 먹었습니다. 숫 검둥이가 된 호박 부침에 아침 식사를 했습니다. 음식을 하는 감이 많이 떨어졌나 봅니다. 오늘 첫 시간은 멀리 삼성병원에서 혈액종양내과 안명주 의사선생님이 오셨습니다. 2012년 의사들이 선정한 명의 중 한분 이십니다. 건강과 음식에 관한 주제로 강의를 하셨는데 중간 중간에 질문이 많아 실습시간이 지연되엇습니다.닥터푸드 조리교실 3일차 암에 좋..
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농가 레스토랑의 새로운 대안! 닥터푸드 조리교실 .(8/4) 위에 좋은 음식만들기.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 6. 11:06
닥터푸드 조리교실 1일차 위에 좋은 음식 만들기.오전 8시에 첫 강의를 시작하는데 서울에서 오만덕 교수님이 아침 7시 전에 도착하여 전화를 하셨습니다. 참의로 재능 기부가 아니라면 힘든 일이 겠지만 기꺼히 시간을 내주셔서 감사할 따름 입니다. 고맙습니다. 오교수님멀리 서울에서 새벽부터 달려오신 오신 김희선 강사님도 7시에 도착을 하셨네요. 미리 준비르를 해야 한다고 새벽부터 길을 떠나셨다고 합니다.첫 날인지라 참여하신 분들이 적고 이른 시간인지라 사람이들이 모이지 않아서 좀 늦게 개강식을 했습니다. 첫 강의로 요고수님꼐서 마케팅과 광고의 중요성 그리고 사례를 들어 강의를 해주셨습니다. 마을이 체험프로그램으로 사업을 할 때 도움이 되었으면 좋겠습니다.첫 강의가 끝나고 다음 수업은 실습실에서 진행했습니다. ..