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닥터푸드 조리교실 3주차 화요일 (8월19일) 간에 좋은 음식 만들기 시간 입니다.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 20. 11:49
닥터푸드 조리교실 3주차 화요일 (8월19일) 간에 좋은 음식 만들기 시간 입니다. 3기 교육 2일차 입니다.홍보가 많이 되었는지 3기 부터는 사람이 너무 많아 실습장이 꽉 찻습니다.멀리서 오시는 강사님들도 신이 났습니다. 한 가지라도 더 알려주려고 애를 쓰고 계십니다.수강생들이 자랑을 합니다. 고추장 맛있게 담그는 방법을 문의 했더니 수업외 가르져 주신다고 엄청 자랑을 해주시네요. 아침 첫 시간에는 이성주 교수님이 수원에서 아침부터 부지런을 떨어 마케팅 교육을 하셨습니다. 1시간 특강을 위해 5시간을 기꺼히 할애 해주시는 교수님들께 너무 죄송한 생각이 듭니다.솔직히 재능 나눔이라고 해봐야 정해진 교통비를 지불하는게 전부인데 이것도 넉넉하지가 않아 죄송합니다.참으로 심성이 곱지 않으면 재능나눔 활동에 참..
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닥터푸드 조리교실3주차 월요일 (8월18일) 위에 좋은 음식 만들기 시간 입니다닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 20. 11:46
8월 4일에 시작한 재능나눔 행사가 이제 18일이니 종착점을 달려 갑니다.오늘은 아침 시간에 제가 강의를 했습니다. 모두를 짬짬이 시간을 내서 원주하고자 신림면 황둔리까지 다녀가야 하니 진행을 맞고 있는 저로서는 항상 고맙고 송구한 마음입니다.해서 지난 금요일에 제가 강의를 하고 돌아갔어야 하나 월요일 강의할 강사님의 사정과 금요일 졸업식 참석을 고려해 한주에 2회씩 방문 하시라는게 부담되어 강사요일을 일부 조절해 제가 맞았습니다. 오늘 강의 주제는 인터넷과 스마트폰을 이용한 광고를 주제였는데 참으로 강의를 하면서 고민을 많이 하게 하는 과목입니다. 강의 참석자 나이가 대체적으로 50대 후반에서 60대 인데다 정보화 지수가 낮고 인터넷이 시골에 들어간다고는 하지만 매일 사용하는것이 아니라 실습보다는 사례..
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닥터푸드 조리교실 2주차 금요일 (8월15일)고혈압에 좋은 음식 만들기 시간 입니다닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 15. 17:56
매주 금요일은 고혈압에 좋은 음식 만들기 시간입니다.첫 시간에는 광고에 대한 특강을 했습니다. 헌데 글을 올리는 제가 강사 이다 보니 제가 저를 셀카로? 찍을 수 도 없어 제 사진이 없습니다. 광고시간에 인터넷과 모바일 광고를 왜 해야 하며 왜 필요한지를 강의했습니다. 그 중에서도 농산물을 팔거나 민박을 하시는 분들이 비용을 들여서 하는 광고를 점검해 드렸습니다. 과연 비용만큼 효과가 있을까에 대한 이야기 였고 다음 으로는 키워드의 중요성을 깨닫게 하기 위해 수강생 분들이 애착을 갖는 상호가 얼마나 사람들이 알고 찾아 올까에 대한 탐구를 했습니다. 키워드 유입과 검색순위 등에 대해 함께 살펴보았는데요. 오늘은 유달리 시간이 너무 짧아 몇 시간을 계속했으면 좋겠다는 말씀이 있으셨습니다. 수강생중 한분이 말..
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닥터푸드 조리교실 2주차 목요일 당뇨에 좋은 음식 만들기 시간 입니다.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 14. 22:04
멀리 서울 성북구에서 강문상 교수님이 창업관련 강의를 해주시고 하여 아침 8시 전에 도착하셨습니다.창업을 하면 성공확율이 얼마나될지를 물었는데 100명이 창업하면 성공하는 창업가는 1명 이라는 답에 모두를 깜짝 놀라는 군요. 역시 마인드 맵의 중요성을 강조하고 그리는 방법과 아이디어를 도출하는 방법을 함께 나누었습니다. 김경숙 강사님 실습입니다. 지난 번에 말씀 드린 것 처럼 사찰음식의 대가 이시구요. 현재 6학년이 넘으셨지만 건강하게 활동을 하시고 계시는 걸 항상 감사하다고 말씀 하십니다. 멀리 춘천에서 이른 아침 부터 와 주시고 계십니다. 오늘 여러분들이 보실 요리는 검은콩전, 돼지고기 표고탕수, 우엉잡채, 보리타락죽 입니다. 졸업전을 앞두고 미리 예행연습 하느라 이름표를 놓고 촬영을 해보았습니다. ..
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농가레스토랑에 새로운대안! 닥터푸드 [암에 좋은 음식] (8/13)닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 14. 11:12
오늘은 암에좋은 음식을 만드는 날입니다.아침부터 재능 기부를 하시러 멀리 수원에서 이성주 교수님이 오셨습니다. 이 교수님은 경영학을 전공하셨고 이번 행사를 적극적으로 후원 해주시고 계십니다. 강의 주제는 마케팅개념인데 이번 교육이 끝나면 마을 공동체가 사업을 잘 운영할 수 있도록 개념을 잡는데 도움을 주셨습니다. 실습은 암에 좋은 음식을 했습니다. 강사님은 김남수 쉐프 이십니다. 쉐프님은 미린다 호텔, 라마다 송도호텔 등에서 총책임자로 근무하셨고 서울국제요리 심사위원, 동유럽 챔피언쉽 요리대회 아시아 심사위원 등 너무 경력이 많아 이루 다 적을 수 없을 정도의 능력자 이십니다. 현재는 여주대학과 수원여자대학에서 쉐프를 꿈꾸는 후학들을 위해 강의도 하시는 교수님 이시기도 하지요. 오늘 여러분들이 보실 요리..
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CJ헬로비전 티빙에 닥터푸드 조리교실 뉴스보도닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 13. 02:10
8월 7일 CJ헬로비전 티빙에 닥터푸드 조리교실이 뉴스로 방영되었습니다. 티빙은 여행, 요리, N스크린 등에서 특화된 서비스를 하고 있는 방송입니다. 영상물을 보니 공개된 링크를 허락하지 않는 사이트입니다. 아쉽지만 화면을 캡처하여 보여주는 방법 이외는 없겠습니다. 영상물을 무료로 보실 수 있지만 회원으로 가입을 해야 볼 수 있습니다. 회원은 CJ관련사 회원 아이디와 패스워드가 있으면 통합적으로 사용할 수 있군요. 회원가입이 되신분은 뉴스보도 보기를 클릭하세요.
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닥터푸드 농가레스토랑 지원을 위한 교육 2일차 입니다.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 12. 23:20
오늘은 2주차 두 번째 날입니다.김희선 강사님이 수고해 주셨구요. 지난주와 같이 주제는 [간에 좋은 음식]입니다. 원주시 신림면 황둔권역 참살이전원생활학교에서 진행 된 재능나눔 프로그램내용입니다. 교육에 참여를 희망하시는 분은 2014년8월4일~22일까지 033-764-4077로 예약하시면 됩니다.휴가 손님 맞이로 바쁘시면 이 번주 중간에 듣고 다음 주에 못들은 강의를 해당 요일에 들으셔도 됩니다.아래 사진은 사무장님이 촬영해 주셨습니다. 남자 분들이 눈에 뛰네요. 예쁜 음식사진을 부탁드렸는데 오늘도 분주하게 바쁘셨다고해요. 오전 9시 30분 경에는 농어촌자원개발원 공동체지원부에 김민옥 대리님이 전화를 주셨습니다. 현장을 방문하시겠다고 했는데 학회 회장님이 연락이 되질 않는다고 해서 통화를 했습니다.마침..
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WTB원주 시정방송에 [참살이 음식에서 자라나다]라는 뉴스 보도가 8월 11일 방영되었습니다.닥터푸드/치유음식만들기 2014. 8. 12. 12:54
신림면 황둔리의 한 분교 수업준비가 한창입니다. 마을에서 운영하는 참살이 건강대학. 병을 예방하고 치유하는 음식인 닥터푸드 조리교실 현장입니다 폐교된 창촌분교를 리모델링한 후 처음 시행하는 프로그램으로 각종 질병에 좋은 닥터푸드 교육이 실시됩니다. 심원구 (참살이 건강마을 경영위원) 녹차, 인삼, 토마토, 오이 등 암 예방에 좋은 재료를 이용한 요리를 배우고 직접 만들어 봅니다. 김혜정 ( 신림면 송계2리) 빠른 손놀림, 예사롭지 않은 칼솜씨. 진지한 표정으로 실습에 임하는 유일한 남자 박완규 (신림면 황둔리) 닥터푸드 조리교실은 8월 22일까지 세 기수로 운영되며, 참살이 건강마을로 문의하면 지역주민 누구나 무료로 참여할 수 있습니다. 참살이 건강대학에서는 닥터푸드 조리교실 외에도 전원생활학교 등 다양..